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文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

▲ 韓國健保新規定，將影響在韓外籍人士。(圖/pixabay)韓國 / 洪立文 綜合報導韓國健康保險公團宣布，根據國民健保法修訂案，將在7月16日起針對在韓國滯留超過6個月以上的外國人，實施自動加入國民健康保險的政策，每月需繳交費用為113,050韓元（約新台幣3000元），未繳保費者將在申請簽證延期時受限，並影響其他權益。南韓聯合通訊社指出，韓國健康保險公團預測，參保對象約為40萬人。依據新規定，外籍人士（包括旅外韓國公民）每月需繳納113,050韓元，外國留學生醫保費為56,350韓元（約新台幣1500元），留學生根據在韓收入和財產情況最多可享保費50%減免的優惠。▲ 已有在韓留學生收到健保通知。(圖/Dcard)據了解，外國人加入韓國健保的政策，是因2018年外國人身分造成韓國國民健保2000億韓元的赤字，另外還有一些短期滯留3個月的外國人，以及在韓外國人家屬利用韓國健保的加入和使用規則，進行治療後就立刻離開韓國，再也不繳納保險費用等「騙保」問題發生。根據新制，如果入境6個月裡連續離境超過30天，需在再入境滿6個月後參保，參保後連續30天離境時將喪失健保資格。原始連結 更多華視新聞報導 美制裁侵犯人權 江澤民家族5000億不保？！ 申請美簽須附社群帳號 台旅客ESTA不影響

記者朱慕涵／綜合報導香港女星陳煒是1996年亞洲小姐冠軍，更擁有「翻版梅艷芳」的封號，因演出《宮心計2深宮計》反派角色「太平公主」，讓她人氣再度攀升。她先前自曝早在2012年時結束4年豪門婚姻，離婚藏了5年讓外界十分驚訝，但她始終沒對外明原因。陳煒近日隨著節目訪問來台求月老，也大方暢聊當年離婚的內幕。▲陳煒擁有「翻版梅艷芳」的封號。（圖／翻攝自IG）陳煒2008年嫁給小3歲的台灣富商顏志行，並淡出演藝圈，2017年時她自曝早在2012年時結束4年婚姻，她表示當年婚後退出演藝圈，就跟著老公在泰國生活，每天只能待在做飯、料理家務，老公又忙於工作常常忽略了家庭，讓她感覺就像是個工人一樣，完全失去自我，開始懷疑自己的存在價值。▼▲陳煒自曝早在2012年時已結束4年豪門婚姻。（圖／翻攝自IG）陳煒坦言不想公開離婚消息，是因為仍想挽回這段關係，「11年前我選擇了愛情，覺得為了心愛的人可以放棄一切，他是我的世界，沒想到…原來愛情會有結束的一天。」離婚最後是由老公提出，原因是工作太忙沒有時間陪伴，丈夫覺得對她有所虧欠，因此決定結束。陳煒近日隨節目來台灣龍山寺求月老賜姻緣，還參加聯誼。離婚後一度陷入憂鬱的她，現在心情已十分坦然，仍對婚姻充滿憧憬，她幽默的說：「我已經配了眼鏡，以後看人可以看得很準、很清楚了。」]▼▲陳煒近日隨節目來台灣龍山寺求月老賜姻緣，還參加聯誼。（圖／翻攝自IG）更多三立新聞網報導小三上位失敗！大21歲人夫名導為金敏喜離婚…拖3年敗訴甜美女偶像「和爸一起泡澡」！又共浴哥哥…全裸羞擠小浴缸原諒阿翔了？「神明代言人」沈嶸曝老婆開出唯一條件賀一航兒曾治豪曾「揮刀割沙發」：渴望得到爸媽更多的愛

死亡是人生必須面對的課題之一，新竹榮家高齡93歲退役將軍楊崇本，在生命即將走到盡頭時，在軍歌聲與國旗旗海中，與昔日部屬、同袍、忘年之交道謝、道愛與道別。「人生嘉年華會」，30多位與楊將軍的有深厚情誼的部屬、室友、同袍、忘年之交，每人手持國旗，列隊齊唱軍歌「黃埔軍魂」，並向他行軍禮。新竹榮家表示，楊崇本將軍民國16年生於山東濟南，陸軍軍官學校畢業，13歲就參與鐵血抗日青年團，在軍中服務41個年頭，官拜少將。在漫長的軍旅生涯中，楊將軍曾在民國六十年擔任播音總隊長時期，在旗山、枕頭山等七座山頭架設調頻發送系統，使台灣東、西兩邊可以同時播放一樣的節目。他也曾在參加美國拉斯維加斯年會時，冒死親自取下中共的五星旗，掛上中華民國的國旗，忠勇的愛國表現，獲得榮譽勛章。楊崇本將軍民國97年與太太一同入住新竹榮家，是榮家第一對自費夫妻併同安置的榮民長輩。夫妻倆一同參與台積電志工社與新光人壽慈善基金會長年贊助的傳承藝術活動，詳細記錄人生點滴，並創作成美麗的視覺藝術創作。上月中旬，楊將軍因血癌住進台北榮總新竹分院，他自知病況不甚樂觀，除感謝新竹榮家12年來的對他們夫妻倆的照顧，也希望有機會與摯愛的朋友們告別。新竹榮家與傳承藝術團隊合作，14日在台北榮總新竹分院安寧病房舉辦了楊將軍唯一更或許是最後一場「人生嘉年華會」，30多位與楊將軍的有深厚情誼的部屬、室友、同袍、忘年之交，每人手持國旗，列隊齊唱軍歌「黃埔軍魂」，並向他行軍禮，展現出楊將軍一生戎馬，忠勇愛國的寫照。現場並播放楊將軍與深愛的妻子在新竹榮家這個大家庭的紀錄片，一起回味他在新竹榮家的生活點滴。榮家主任陳桂美代表全體人員頒發或許是他人生中最後一只結業證書，楊崇本將軍亦回贈他在入院後留下的手印及書寫的人生宣言，表達他對新竹新竹榮家12年來的感謝。更多新聞推薦● 當地盼更便民、帶來商機 北捷紅線6/20模擬行駛新北投－大安區間車

記者朱慕涵／綜合報導香港女星陳煒是1996年亞洲小姐冠軍，更擁有「翻版梅艷芳」的封號，因演出《宮心計2深宮計》反派角色「太平公主」，讓她人氣再度攀升。她先前自曝早在2012年時結束4年豪門婚姻，離婚藏了5年讓外界十分驚訝，但她始終沒對外明原因。陳煒近日隨著節目訪問來台求月老，也大方暢聊當年離婚的內幕。▲陳煒擁有「翻版梅艷芳」的封號。（圖／翻攝自IG）陳煒2008年嫁給小3歲的台灣富商顏志行，並淡出演藝圈，2017年時她自曝早在2012年時結束4年婚姻，她表示當年婚後退出演藝圈，就跟著老公在泰國生活，每天只能待在做飯、料理家務，老公又忙於工作常常忽略了家庭，讓她感覺就像是個工人一樣，完全失去自我，開始懷疑自己的存在價值。▼▲陳煒自曝早在2012年時已結束4年豪門婚姻。（圖／翻攝自IG）陳煒坦言不想公開離婚消息，是因為仍想挽回這段關係，「11年前我選擇了愛情，覺得為了心愛的人可以放棄一切，他是我的世界，沒想到…原來愛情會有結束的一天。」離婚最後是由老公提出，原因是工作太忙沒有時間陪伴，丈夫覺得對她有所虧欠，因此決定結束。陳煒近日隨節目來台灣龍山寺求月老賜姻緣，還參加聯誼。離婚後一度陷入憂鬱的她，現在心情已十分坦然，仍對婚姻充滿憧憬，她幽默的說：「我已經配了眼鏡，以後看人可以看得很準、很清楚了。」]▼▲陳煒近日隨節目來台灣龍山寺求月老賜姻緣，還參加聯誼。（圖／翻攝自IG）更多三立新聞網報導小三上位失敗！大21歲人夫名導為金敏喜離婚…拖3年敗訴甜美女偶像「和爸一起泡澡」！又共浴哥哥…全裸羞擠小浴缸原諒阿翔了？「神明代言人」沈嶸曝老婆開出唯一條件賀一航兒曾治豪曾「揮刀割沙發」：渴望得到爸媽更多的愛

韓國男團 iKON原成員B.I涉嫌吸毒事件今日又曝新料，有媒體稱B.I在韓瑞熙被警方逮捕前兩個月就在YG娛樂公司內部的毒品檢測中被查出陽性反應，而WINNER成員李昇勳曾出面聯繫韓瑞熙，試圖讓她對B.I涉毒一事保密。據爆料媒體稱，韓瑞熙2016年6月1日收到了WINNER成員李昇勳發來的消息，李昇勳通過聊天軟體給韓瑞熙發來新註冊的手機號碼讓韓瑞熙給他打電話，隨後的通話中李昇勳告知韓瑞熙，B. I在YG公司內部的毒品檢測中被查出了陽性反應，希望韓瑞熙能到YG公司附近與自己見面，商議如何解決此事。 當韓瑞熙趕到約定的地點後，一名自稱是受李昇勳委託的男子K某出現在現場，告知韓瑞熙B.I吸毒的事情一定要保密，如果發生什麼事情一定要第一時間聯繫他。 兩個月後，韓瑞熙因涉毒而被警方逮捕，手機裡與B.I有關毒品的聊天記錄被警方查獲。韓瑞熙接受警方調查時，對與B.I的聊天內容供認不諱，並承認了曾將毒品交給B.I。 在韓瑞熙結束第一次調查回家後，K某聯繫韓瑞熙並安排她與梁鉉錫見面，在那次會面中，梁鉉錫逼迫韓瑞熙翻供，並稱公司定期對藝人進行毒品檢測，查出毒品反應的藝人會被送到日本清除體內毒品，最終韓瑞熙在梁鉉錫的威逼下推翻了之前的供述 ，而警方也沒有對B.I進行任何調查。韓瑞熙今天淩晨在SNS發文表示她沒想到自己是舉報人的事情會這麼快就被公之于眾，雖然她現在也感到害怕，但是不會再逃避下去，如果警方重新調查B.I涉嫌吸毒案，她一定會誠實配合警方調查。朴胤塡/文 版權所有Mydaily禁止轉載

(記者黃秀麗台北報導)臺北市政府延續去年首創由政府主導跨境電商產學合作人才培訓計畫，14日擴大舉辦「跨境電商產學合作實作成果展演暨人才媒合博覽會」，共計有來自7所學校、211位學生參與跨境電商實作訓練，更吸引30家企業到場徵才，希冀協助莘莘學子畢業即就業，成為企業發展跨境電商的即戰力。北市產業局吳欣珮副局長表示，辦理跨境電商產學合作的目的就是以產學接軌為目標，讓高等教育能夠與勞動市場對接，透過與大專校院合作，例如邀請國貿、企管、外語等相關學系之在學學生，與本市外貿企業進行產學合作，培養具實務經驗之跨境電商及數位行銷人才，協助企業提升經營成效。「臺北市跨境電商產學合作計畫」於今年三月啟動後，吸引學校、學生及企業積極響應。歷經3個月的培訓與實作，入選決賽之各隊輪番上台發表實作成果，並於會後選出B2B網店貿易組及B2C網路銷售組之前三名。網店貿易組冠軍隊伍為國立台北商業大學第四組學生，在Alibaba平台上透過優化多媒體素材、關鍵字調整、客戶需求協助等方式，開發新客戶並維繫客戶關係；網路銷售組冠軍為銘傳大學「跑跑破冰組」的同學，協助企業美化eBay平台網頁並善用折扣策略等作法，帶動銷售額在2個月不到的時間成長15.6%，他們的亮眼表現受到合作企業單位高度肯定。(自立晚報2019/6/14)

台中市政府在前市長林佳龍任內宣布要在西屯區水湳園區內興建西屯親子館，後來因為土地問題沒解決，社會局簽奉前市長林佳龍逕向衛生福利部辦理前瞻計畫-西屯部分撤案，市議員張廖乃綸今在市政總質詢中，抨擊這根本是詐騙，並建議市長盧秀燕，將舊西屯區公所的三樓規劃成親子館。張廖乃綸說，台中市政府去年3月在水湳智慧經貿園區內舉辦一場「社福童樂會，幸福有go旺」社福資源聯合宣導活動，當時林佳龍的夫人廖婉如在前副市長林依瑩及前社會局長呂建德的陪同下出席，當場宣布將在水湳園區興建西屯親子館，並宣稱說已經獲得中央前瞻基礎建設補助3000萬元，加上地方自籌款3188萬元，總共6188萬元，西屯親子館興建地點就位於西屯生態段268地號。結果，土地問題根本沒解決，加上專案讓售土地取得價差高達5億，金額太龐大，因此社會局簽奉前市長林佳龍逕向衛生福利部辦理前瞻計畫-西屯部分撤案，全案在去年10月就核准在案。張廖乃綸痛批，西屯親子館連土地都沒有喬定，前市長林佳龍團隊就對外大肆宣傳，騙市民、騙民代、連中央都騙，這不是詐騙集團，什麼才是詐騙集團?張廖乃綸說，既然原本的案子已經被撤案，她建議市府盤點現有可用的建築空間，舊西屯區公所就是可以考慮的地點，雖然舊公所的1樓和2樓已經由社會局使用，4樓則做為活動中心，3樓目前是財政局和民政局資料庫，因此可以規劃把3樓做為親子館，既不用花大錢，距離也不遠。盧秀燕表示，她非常感謝議員理性問政，不只完整論述問題，還提出解決方案，既然舊西屯區公所三樓目前只存放資料，因此她會要求民政局、財政局和社會局會同議員到現場會勘，規劃讓舊西屯區公所成為結合銀髮族、親子和社區活動的社會福利綜合館。更多新聞推薦● 當地盼更便民、帶來商機 北捷紅線6/20模擬行駛新北投－大安區間車

工商時報【廖育偲整理】中美貿易隱憂再起，導致半導體類股重挫，記憶體大廠美光崩跌逾5％，拖累費城半導體指數下殺33.07點或2.33％，失守1,400點支撐至1,384.95點，跌幅居四大指數之首。而銀行及能源類股也分別在殖利率、油價雙雙重挫的衝擊下走軟，拖累美國四大指數12日全面收低。道瓊工業指數整日約在123點區間內震盪，盤中一度失守26,000點整數大關，終場小跌44點或0.2％，標普500指數和那斯達克指數各跌0.2％、0.4％，費城半導體指數更下挫2.3％，為5個交易日來首黑。當前市場聚焦月底在日本大阪舉行的G20高峰會，美國總統川普重申，有意與中國國家主席習近平會晤，並表示可望達成貿易協議，但同時也強調，若無法達成協議，將向中國加徵關稅，而中方遲遲未鬆口習近平是否出席G20，僵持不下的氣氛未散，須留意中美貿易衝突的進一步發展。最近無論道瓊工業平均指數或S&P 500指數皆呈現修正走勢，操作上建議中性偏空看待道瓊指。投資人可觀察期交所發行的台道瓊期貨，此商品與美國道瓊連動性高，加上具備市場量能充裕、流動性佳的特性，且跳動每點僅新台幣20元，因此建議以台道瓊為短線當沖投資考量。不過，由於期貨為高槓桿的保證金交易，所以有高度的風險，請交易人衡量自我的能力，適度作加減碼的動作，並設定停損機制，以利有效控制交易風險。（元富期貨提供，廖育偲整理）

【早安健康／郭錦珊（Cindy）】推薦文：中國醫藥大學附設醫院心臟內科醫師 陳恬恩 低醣高脂並不可怕 我先生說我一輩子都在減肥。這是真的，我一直在減肥，但不管再怎麼節食和限制熱量，下半身永遠是完美的梨形。七年前生完孩子，體態便呈現大嬸狀態，即使已經吃素四年，體脂仍高達30%！ 就在此時，有同事分享生酮飲食，我才赫然驚覺醣類會導致血脂升高和脂肪細胞肥大，而天然油脂卻可以刺激體脂肪分解！然而吃油不是會塞住心臟嗎？（怎麼醫師的想法和一般民眾一樣簡單？）我查遍醫學期刊，卻發現天然油脂包括飽和脂肪酸並不會造成心血管疾病，甚至還可以保護腦血管！ 進行生酮飲食，讓我的體脂肪、膽固醇都降低了 於是我開始了生酮之旅，三個月內體型大幅改善，體脂肪降到22%，關節痛、牙齦出血、下午的腦霧也隨體重消失不見。 實施生酮飲食的這三年，我也將低醣飲食介紹給病人。身為心臟科醫師，每天面對眾多三高的病患，我從建議病患「少油少鹽，一天五蔬果」轉變為「早上要吃兩個蛋。多吃肉、飯半碗、少水果、沒有麵，要吃好油。」許多患者訝異我的改變，願意嘗試的病患，血壓、血糖、血脂肪都獲得了改善。 對於心臟衰竭的病患，除了藥物外，我也要求病患嚴格控制醣類攝取，以免體內水分滯留。這三年來我從不覺得低醣生酮飲食和現代醫學有所違和，反而是正確的飲食配合藥物，對於疾病的治療，更能相輔相成。我也開了臉書專頁，衛教病友了解低醣飲食並不危險。 血糖不振盪！讓大人小孩都能安心吃的低醣烘焙 一年前錦珊帶著她的第一本著作、一盒蛋塔和小餅乾來找我，我們一見如故，相談甚歡！原本是護理師的錦珊不只研發出了低醣烘培，還出了《護理師的無麵粉低醣烘培廚房》一書，並在網路上開店了！ 剛好孩子生日，錦珊的低醣點心讓女兒和來訪的同學歡喜不已，而深為媽媽的我也不用擔心精製糖導致蛀牙和血糖的大幅振盪！更開心的是，錦珊的「酮話」廚房沒多久後也在我們中國醫藥大學附設醫院旁開張！對於糖癮強的病友，我會請他們到「酮話」找錦珊聊聊，買一些好吃卻不會大幅增加血糖的小點心回家，這些低醣點心，吃了會飽，不會產生對糖過多的渴望，在轉變飲食的過程中，減輕了不少戒糖的阻力！ 彌補低醣生酮飲食的枯燥！下一頁分享超美味低醣食譜「韭菜寶盒」一定要學起來 如今錦珊第二本書《珊珊護理師的低醣烘培》也問世了！這本書介紹大家如何以低醣的概念烘焙出蛋糕、麵包和餅乾！沒有氫化植物油（植物性奶油）、沒有精緻糖、沒有麩質，卻一樣能豐富我們的味蕾（我有試吃過）！ 這些美妙的生酮糕點彌補了低醣生酮飲食的枯燥，點綴了節慶與派對！誰說生酮飲食者沒有社交呢？有了這些低醣蛋糕，我們一樣擁有健康又彩色的人生！ 低醣食譜分享：韭菜寶盒 小時候下課後媽媽常常會先買個韭菜盒讓我充飢，所以對這個味道非常懷念。韭菜盒作法雖然繁複，但美味程度絕對值得你花時間製作。 成分檢視：無麩質、無乳製品、無精緻糖 適合飲食法：低碳/低醣、生酮、根治、低GI 血糖測試 測試人：黃家鋐 職 業：學生 年 齡：21歲 ＊ 空腹狀態與食用100g一小時後的血糖值，相差0mg/dL，此個案測試結果血糖振盪幅度小。 ＊ 此為個案血糖實測結果，數據僅供參考。 材料：總克數1075g／製作分量3個 內餡 餅皮 醬汁 油煎 ＊橄欖油 10g 作法： A 製作內餡 1 將絞肉用手甩打到有點黏性。 2 將「醬汁類」的所有材料放入絞肉中。 3 放入蔥花和韭菜，用手攪拌均勻後放入冰箱冷凍一小時。 4 在平底鍋倒入橄欖油10g，加入蛋拌炒並盛裝後，與步驟3的生絞肉攪拌均勻備用。 Tips:這裡還沒有要炒熟絞肉喔！是生絞肉先跟熟的炒蛋混合。 更多詳細做法請看下一頁！ B 製作餅皮 5 將乾燥豬皮壓碎。 6 一個鋼盆，將杏仁粉、洋車前子粉、乾燥豬皮和玫瑰鹽，用手持打蛋器攪拌均勻備用。 7 取另一個鋼盆，將蛋和常溫開水用調理棒攪拌均勻。 8 將步驟6的粉類材料和步驟7的蛋液混合，用手捏成團狀。 9 將麵糰秤重約170g並以 麵棍 平，再鋪上步驟4約120g的內餡。 10 將邊緣包起，可沾一些水增加黏性。 Tips:包餡時務必慢慢包入再修飾邊緣。 C油煎 11 在平底鍋中放入橄欖油10g，將包好的韭菜寶盒放入，加蓋小火慢煎，至表面呈金黃 色澤後翻面，一樣加蓋小火煎熟即完成。 Tips:因這個韭菜寶盒是有厚度的，需要加蓋小火慢煎，共需費時20分鐘左右喔！ 珊珊老師的小叮嚀 本文摘自《珊珊護理師的低醣烘焙：餅乾、蛋糕、麵包，45道網路人氣食譜》／郭錦珊（Cindy）／采實文化 … 延伸閱讀：